Manter os alimentos refrigerados adequadamente os ajuda a durar mais tempo e a permanecerem mais frescos.Manter as temperaturas ideais da geladeira também pode ajudá-lo a evitar possíveis doenças transmitidas por alimentos.
A geladeira é um milagre da preservação moderna de alimentos.Na temperatura correta da geladeira, o aparelho pode manter os alimentos frios e seguros para consumo por dias ou semanas, retardando o crescimento de bactérias.Como alternativa, os freezers podem manter os alimentos frescos e impedir o crescimento bacteriano por meses - ou às vezes até indefinidamente.
Quando a temperatura dos alimentos começa a subir acima de um certo ponto, as bactérias começam a se multiplicar exponencialmente.Nem todas essas bactérias são ruins - mas nem todos os germes são bons também.Tanto para a qualidade de sua comida quanto para reduzir o risco de intoxicação alimentar, seria sensato manter sua geladeira na temperatura recomendada e seguir boas orientações de manutenção de geladeira.
Que temperatura deve ser uma geladeira?
OAdministração de Alimentos e Medicamentos dos EUA (FDA)recomenda que você mantenha a temperatura da geladeira igual ou inferior a 40°F e a temperatura do freezer igual ou inferior a 0°F.No entanto, a temperatura ideal da geladeira é, na verdade, menor.Procure ficar entre 35° e 38°F (ou 1,7 a 3,3°C).Essa faixa de temperatura é o mais próximo possível do congelamento sem estar tão frio que a comida congele.Também é o mais próximo que a temperatura da geladeira deve chegar do limite de 40 ° F, ponto em que as bactérias começam a se multiplicar rapidamente.
Temperaturas acima da zona de 35° a 38°F podem ser muito altas, especialmente se o medidor de temperatura interno da geladeira for impreciso.Sua comida pode estragar rapidamente e você pode se preparar para alguns problemas estomacais com bactérias, como Salmonella eE. coli.
Que temperatura deve ser um freezer?
Geralmente, seria melhor manter o freezer o mais próximo possível de 0 ° F, exceto quando você estiver adicionando muitos alimentos novos e mais quentes.Alguns freezers têm a opção de congelamento rápido, que reduz a temperatura do freezer por 24 horas para evitar que o freezer queime com a variação de temperatura.Você pode optar por diminuir a temperatura do freezer manualmente por algumas horas, mas não se esqueça de alterá-la novamente depois.Manter o freezer em uma temperatura muito fria pode aumentar sua conta de luz e fazer com que os alimentos percam umidade e sabor.Se o freezer tiver muito gelo acumulado, é um sinal claro de que a temperatura do freezer está muito baixa.
Consulte nossa tabela de temperaturapara um guia para impressãoque você pode pendurar na geladeira.
Como medir uma temperatura precisa
Infelizmente, nem todos os medidores de temperatura da geladeira são precisos.Você pode ter configurado sua geladeira para 37 ° F, mas na verdade está mantendo a temperatura em torno de 33 ° F ou até 41 ° F.Não é incomum que as geladeiras estejam alguns graus abaixo da marca que você definiu.
Além do mais, alguns refrigeradores não exibem nenhuma temperatura.Eles permitem que você ajuste a temperatura da geladeira em uma escala de 1 a 5, sendo 5 a opção mais quente.Sem um termômetro, você não pode saber o que esses marcos representam em graus reais.
Você pode comprar um termômetro de eletrodoméstico barato on-line ou em qualquer loja doméstica.Coloque o termômetro na geladeira ou no freezer e deixe por 20 minutos.Em seguida, verifique a leitura.Você está próximo da temperatura ideal, ou mesmo da recomendada?
Caso contrário, ajuste a temperatura da geladeira de acordo para manter as temperaturas na zona segura entre 35° e 38°F usando o painel de controle de temperatura da geladeira.Você pode fazer o mesmo em seu freezer, com o objetivo de obter a temperatura o mais próximo possível de 0 ° F.
Como manter a geladeira e o freezer refrigerados?
Se você achar que a temperatura da sua geladeira está flertando com a marca de 40 ° F ou seu freezer está muito quente, apesar das configurações de temperatura ajustadas, você pode seguir algumas etapas para ajudar a manter a temperatura ideal.
1.Deixe os alimentos esfriarem antes de armazená-los.
Tigelas quentes de sobras de sopa ou frango assado podem aquecer rapidamente o pequeno espaço em sua geladeira ou freezer, colocando os alimentos em risco de rápido crescimento bacteriano.Para proteger tudo dentro, deixe os alimentos esfriarem um pouco (mas não até a temperatura ambiente – isso vai demorar muito) antes de cobrir e guardar.
2.Verifique as vedações da porta.
As juntas ao redor da porta da geladeira mantêm as temperaturas frias dentro e as temperaturas mais quentes fora.Se houver um vazamento em uma dessas juntas, seu ar frio pode estar escapando.Isso pode dificultar o resfriamento adequado do aparelho (e consumir mais eletricidade, aumentando sua conta mensal de eletricidade).
3.Pare de abrir tanto a porta.
Cada vez que você abre a porta da geladeira, deixa o ar frio sair e o ar quente entrar. Resista à tentação de ficar na frente da geladeira quando estiver com fome, procurando por um alimento que sacie seus desejos.Em vez disso, pegue o que você veio buscar e feche a porta rapidamente.
4.Mantenha a geladeira e o freezer cheios.
Uma geladeira cheia é uma geladeira feliz.O mesmo vale para o seu freezer.A temperatura do refrigerador pode ficar mais fria por mais tempo e manter os alimentos resfriados melhor se as prateleiras e gavetas estiverem cheias.Apenas certifique-se de não superlotar o espaço e reduzir o fluxo de ar.Isso pode dificultar a movimentação do ar resfriado e aumentar o risco de bolsas de ar quente.O ideal é deixar cerca de 20% do espaço aberto.(Um pouco de organização da geladeira também pode ajudar nisso.)
Horário da postagem: 14 de outubro de 2022